Il Mistral è il luogo ideale dove gustare piatti di carne e pesce in riva al mare, circondati dal suono delle onde e inebriati dall’odore delle essenze toscane.
Uno spettacolo unico dove mare e terra si incontrano per regalare all’ospite un’estate all’insegna della toscanità.
Lasciati ammaliare dalla qualità delle materie prime, accuratamente selezionate per un’esperienza culinaria indimenticabile. Ogni piatto è un omaggio alla Toscana, preparato con rispetto per gli ingredienti e pensato per esaltarne i sapori autentici.
Immerso nella bellezza della costa toscana, il ristorante propone un viaggio sensoriale tra profumi e sapori genuini, dove la semplicità si sposa con l’eccellenza.
Nei nostri piatti troverete prodotti che personalmente coltiviamo, e che ci permettono di portare in tavola genuinità, qualità e territorialità: come gli ortaggi del nostro orto biologico a KM0, situato a pochi passi dal ristorante o l’olio biologico degli oliveti della nostra Tenuta Biliotto.
La produzione biologica e a KM0 delle materie prime con cui viene rifornito il Mistral è parte di una condotta che persegue obiettivi di sostenibilità, anche grazie al supporto dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
